Crocifisso Vino Il vino matura per 6
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Description
Crocifisso Vino Il vino matura per 6 Il vino matura per 6 mesi in acciaio con attenta selezione dei grappoli direttamente sulla pianta La fermentazione avviene ad a una temperatura intorno ai 9°C (60 giorni per concludere la fermentazione) attraverso l’uso di ghiaccio secco protetto dall’ossidazione per preservare quei precettori aromatici presenti nella buccia (tecnica dell’iper riduzione)
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